Gözleme harcı nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Gözlemenin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri, kullanılan iç harcın tazeliği ve dengeli hazırlanışıdır. Ispanaklı, patatesli, kıymalı veya peynirli gibi farklı çeşitlerle zenginleşen gözleme harcı, doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle unutulmaz bir tat sunar.

20 Kasım 2025

Gözleme Harcı Nasıl Hazırlanır?


Gözleme, Türk mutfağının en sevilen hamur işi lezzetlerinden biridir. İç harcının lezzeti ise gözlemenin en önemli unsurlarındandır. İşte gözleme harcı hazırlama rehberi:

Klasik Ispanaklı Gözleme Harcı Malzemeleri:


  • 500 gram taze ıspanak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 200 gram beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • İsteğe bağlı: maydanoz, dereotu

Hazırlanışı:


  • Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın
  • Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun
  • Ispanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin
  • Ocaktan alıp soğumaya bırakın
  • Ufaladığınız beyaz peyniri ve baharatları ekleyip karıştırın

Diğer Popüler Gözleme Harçları:

1. Patatesli Harç:

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 1 soğan
  • Maydanoz
  • Baharatlar

2. Kıymalı Harç:

  • 250 gram kıyma
  • 1 soğan
  • Salça
  • Baharatlar

3. Peynirli Harç:

  • Beyaz peynir
  • Lor peyniri
  • Maydanoz
  • Çökelek

Püf Noktaları:

  • Harç fazla sulu olmamalı, hamuru ıslatmamalı
  • Soğanı önceden pişirmek daha iyi lezzet verir
  • Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın
  • Harcı soğuduktan sonra hamura sürün

Gözleme harcı hazırlarken yaratıcı olabilir, sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Editörün Seçtiği
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Miyop Testi Nedir ve Nasıl Yapılır?
Miyop Testi Nedir ve Nasıl Yapılır?
Lazerle Miyop Tedavisi
Lazerle Miyop Tedavisi
Miyop Ne Demektir
Miyop Ne Demektir
Miyop Göz Ameliyatı Riskleri ve Sonrası
Miyop Göz Ameliyatı Riskleri ve Sonrası
Yüksek Miyop Belirtileri ve Tedavisi
Yüksek Miyop Belirtileri ve Tedavisi
;