Mayalı haşhaşlı gözleme tarifi nasıl yapılır?
Geleneksel lezzetleri modern tekniklerle buluşturan bu tarif, mayalı hamurun yumuşak dokusuyla haşhaşın aromatik tadını mükemmel şekilde harmanlıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu gözlemeler, kahvaltı sofralarınıza farklı bir lezzet katarken, özel günlerde de misafirlerinizi şaşırtacak nitelikte.
Mayalı Haşhaşlı Gözleme Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
İç Malzeme:
- 1 su bardağı haşhaş
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Hamur Hazırlığı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın
- Maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin
- Un, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun
- Hamuru üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın
2. İç Harç Hazırlığı:
- Haşhaş, şeker ve tarçını karıştırın
3. Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru 6-8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- Açılan hamurun yarısına haşhaşlı karışımı serpin
- Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırın
4. Pişirme:
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın
- Gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin
- Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamur çok ince açılırsa daha çıtır olur
- Haşhaş miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- Gözlemeleri sıcak servis yapmak daha lezzetli olur
- İsteğe bağlı olarak iç harca ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz
|
