Kara göz tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kara göz tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tatlılarından biridir. Adını, üzerindeki çikolata sosu ve fındık veya ceviz gibi malzemelerle süslenmesinden alır. Hem görünümü hem de tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu tatlı, özellikle misafir ağırlamak için tercih edilen bir seçenektir. İşte, kara göz tatlısı yapımına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 paket bitter çikolata (sosu için)
• 1 paket krema (sosu için)

Hazırlık Aşaması

Kara göz tatlısının hazırlanış aşaması, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır.

• Öncelikle, derin bir karıştırma kabında sıvı yağ, yoğurt ve sirkeyi bir araya getirip iyice çırpın.
• Kabartma tozu, vanilin ve un ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla açın ve küçük kareler kesin.
• Küçük karelerin ortasına bir miktar dövülmüş ceviz veya fındık koyarak hamuru kapatın ve yuvarlayarak top şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Sosun Hazırlanması

Kara göz tatlısının üzerindeki sos için:

• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
• Erittiğiniz çikolataya kremayı ekleyerek karıştırın.
• Hazırladığınız sosu, fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökün.

Servis Önerileri

Kara göz tatlısını servis ederken, üzerine toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunmak da tatlıya ayrı bir lezzet katacaktır.

Sonuç

Kara göz tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmek için bu tarifi deneyebilirsiniz. Unutmayın, tatlıyı hazırlarken malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermek, lezzetini arttıracaktır. Şimdiden afiyet olsun!