Hazır yufka ile tavada pratik ispanaklı gözleme nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için hazır yufkayla hazırlanan ıspanaklı gözleme, sadece birkaç malzeme ve kısa sürede sofraları şenlendiriyor. Taze ıspanak ve beyaz peynirin enfes uyumu, tavada çıtır çıtır pişen ince hamurla birleşiyor.
Hazır Yufka ile Tavada Pratik Ispanaklı Gözleme Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Pişirme için biraz sıvı yağ veya tereyağı
Hazırlık Aşaması:
- Ispanakları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Beyaz peyniri ufak parçalar halinde ezerek hazırlayın
Yapılışı:
- Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- İnce doğranmış ıspanakları ekleyip 3-4 dakika soteleyin
- Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyan ıspanak karışımına ezilmiş beyaz peyniri ekleyin
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın
Gözleme Yapımı:
- Hazır yufkayı tezgaha serin
- Yufkanın yarısına hazırladığınız ıspanaklı harçtan eşit şekilde yayın
- Diğer yarısını üzerine katlayın
- Kenarlarını bastırarak kapatın
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve az miktarda yağ sürün
- Gözlemeyi tavaya yerleştirin
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmeyin, diriliklerini kaybetmesinler
- Gözlemeyi katlarken iç malzemenin dışarı taşmamasına dikkat edin
- Tavanın yeterince ısınmış olmasına özen gösterin
- Pişirme sırasında gözlemeyi sık sık çevirerek eşit pişmesini sağlayın
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Not: Bu tarifle 4 adet gözleme elde edebilirsiniz. Dilerseniz iç malzemeye sarımsak veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
|
