Tavada haşhaşlı gözleme nasıl yapılır?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan haşhaşlı gözleme, hem pratik hem de doyurucu bir tatlı alternatifi sunuyor. Un, haşhaş ve şekerin uyumunu yansıtan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor.
Tavada Haşhaşlı Gözleme Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Unu derin bir kaba eleyerek alın, ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin
- İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- Açılan hamurun yarısına haşhaşlı harçtan yayın
- Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak kapatın
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın
- Gözlemeleri arkalı önlü kızartın
- Üzerine tereyağı sürerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamuru çok ince açmak daha çıtır olmasını sağlar
- Haşhaşlı harcı çok kalın yaymamaya dikkat edin
- Kızartırken ocağın ateşini çok yüksek tutmayın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak bal veya pekmezle servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya çay ile harika gider
|
