Patatesli gözleme tavada nasıl yapılır, tarifini ister misin?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan patatesli gözleme, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Hamurun incecik açılıp bol harçla buluştuğu bu tarif, her damak zevkine hitap ediyor. İster kahvaltıda ister ana öğünde, sıcak sıcak tüketmek için ideal.
Patatesli Gözleme Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Malzeme:
- 4 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- İsteğe bağlı: maydanoz, yeşil soğan
Yapılışı:
- Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık su, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun
- Hamuru 30 dakika dinlendirin
- Patatesleri haşlayıp püre haline getirin
- Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Patates püresine kavrulmuş soğanı ve baharatları ekleyip karıştırın
- Hamuru bezelere ayırıp merdane ile açın
- Yarısına patatesli harçtan yayıp diğer yarısını kapatın
- Kenarlarını bastırarak kapatın
- Tavayı ısıtıp az yağ ile her iki tarafını altın sarısı olana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurunuz yapışmaz bir kıvamda olmalı
- Gözlemeleri pişirirken orta ateş kullanın
- İç harcını çok sulu yapmamaya dikkat edin
- Pişen gözlemeleri temiz bir bez altında bekletin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
|
