Hazır yufkadan patlıcanlı gözleme nasıl yapılır?

Hazır yufkadan patlıcanlı gözleme, Türk mutfağının pratik ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. Bu tarif, adım adım yönergelerle hazırlanarak, hızlı bir şekilde evde yapılabilir. Patlıcan ve çeşitli malzemelerin birleşimiyle zenginleştirilen gözleme, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır.

18 Aralık 2024

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Gözleme Nasıl Yapılır?


Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle ince açılmış hamurun içine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla hazırlanan gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu makalede, hazır yufka kullanarak patlıcanlı gözleme yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Patlıcanlı gözleme için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 4 adet hazır yufka
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya mozzarella peyniri
  • Yeterince su (yufkaları ıslatmak için)

Patlıcan Hazırlığı


Patlıcanlı gözleme yaparken öncelikle patlıcanları hazırlamak gerekir. Patlıcanlar, acı tadını azaltmak için tuzlu suda bekletilebilir.
  • Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın.
  • Bir kabın içine su koyun ve doğradığınız patlıcanları ekleyin. Üzerine biraz tuz serpin ve 15-20 dakika bekletin.
  • Bekleme süresinin sonunda, patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın. Bu işlem, patlıcanların fazla suyunun alınmasına yardımcı olur.

İç Harcın Hazırlanması

Patlıcan harcının hazırlanması, gözlemenin lezzetini artıracaktır.
  • Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  • İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Kurulanmış patlıcanları ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.
  • İsteğe bağlı olarak, beyaz peynir veya mozzarella peynirini ekleyerek karıştırın.

Gözleme Yapımı

Gözleme hazırlığı, pratik ve hızlı bir aşamadır.
  • Hazır yufkaları tezgaha serin.
  • Yufkanın ortasına hazırladığınız patlıcanlı harcı yerleştirin.
  • Yufkanın kenarlarını kapatın ve bir yarım ay şekli verin.
  • Gözlemenin dış yüzeyini su ile hafifçe ıslatın, böylece pişirme sırasında daha güzel bir kıvam alır.
  • Bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Gözlemeyi tavaya yerleştirerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Pişirdiğiniz gözlemeleri sıcak servis yapmanız önerilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunabilirsiniz. Patlıcanlı gözleme, çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.
  • Gözlemeleri dilimleyerek servis edin.
  • Yanında yeşillikler ile süsleyin.
  • İsteğe bağlı olarak, domates ve salatalık dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

Sonuç

Hazır yufkadan patlıcanlı gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif, geleneksel gözleme yapımına alternatif bir yol sunarken, hazır yufka kullanarak zaman kazandırır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun versiyonlarını oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Editörün Seçtiği
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Miyop Testi Nedir ve Nasıl Yapılır?
Miyop Testi Nedir ve Nasıl Yapılır?
Lazerle Miyop Tedavisi
Lazerle Miyop Tedavisi
Miyop Ne Demektir
Miyop Ne Demektir
Miyop Göz Ameliyatı Riskleri ve Sonrası
Miyop Göz Ameliyatı Riskleri ve Sonrası
Yüksek Miyop Belirtileri ve Tedavisi
Yüksek Miyop Belirtileri ve Tedavisi