Evde patatesli gözleme nasıl yapılır, tarifte neler var?

Gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle evde yapılması oldukça keyifli bir süreçtir. Patatesli gözleme, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olması sebebiyle, birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Bu makalede, evde patatesli gözleme yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Patatesli gözleme yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Gözleme hamurunu hazırlamak oldukça basittir. İlk olarak, un ve tuzu bir kaba alın. Ardından, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtün ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.

Patatesleri haşlayarak başlayın. Haşlanan patatesleri soyup bir kasede ezin. Eğer soğan kullanıyorsanız, ince ince doğrayarak tavada pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanları ezilmiş patateslere ekleyin. Karabiber ile tatlandırarak harcı hazır hale getirin.

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış bir yüzeyde açın. Hamurun ortasına patates harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatın ve yarım ay şeklinde sıkıca kapatın.

Gözlemeleri, önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin. İsterseniz, gözlemeleri pişirirken üzerine biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Patatesli gözlemeyi sıcak servis etmek en iyisidir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, gözlemenin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz; örneğin beyaz peynir veya zeytin gibi.