Patatesli gözleme tarifi nasıl yapılır, adım adım?

Gözleme, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olup, genellikle ince açılmış hamurun içerisine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla hazırlanan bir lezzettir. Patatesli gözleme, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. İşte adım adım patatesli gözleme tarifi.

Patatesli gözleme için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Patateslerin kabuklarını soyun ve güzelce yıkayın. Ardından haşlayın veya buharda pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra bir çatal veya ezici yardımıyla ezin.

Ezinmiş patateslerin içerisine tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

Bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. Ortasını açarak suyu ve zeytinyağını ilave edin. Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız patatesli harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatıp yarım ay şeklini verin.

Bir tavayı ısıtın ve gözlemeleri tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. İsterseniz pişirme sırasında üzerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.

Patatesli gözlemeleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.