Ispanak ve patatesle yapılan gözleme tarifi nedir?

Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir ve genellikle çeşitli malzemelerle hazırlanır. Ispanak ve patates, gözleme için popüler bir iç harcı oluşturur. Bu makalede, ıspanak ve patatesle yapılan gözlemenin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Gözleme için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su (gerektiği kadar)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram taze ıspanak
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yeterli miktarda tereyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Gözleme yapımına geçmeden önce gerekli olan tüm malzemelerin hazırlığı yapılmalıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Hamurun Hazırlanması

- Un ve tuz bir kapta karıştırılır.- Yavaş yavaş su eklenerek yoğrulur.- Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.- Hamur, üzeri örtülerek 20-30 dakika dinlenmeye bırakılır.

2. İç Harcın Hazırlanması

- Patatesler haşlanır ve kabukları soyulduktan sonra ezilir.- Ispanaklar yıkanıp doğranır.- Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış ıspanak eklenir ve ıspanaklar sönene kadar pişirilir.- Haşlanmış patates, kavrulmuş soğan ve ıspanak karışımına eklenir.- Karabiber ve pul biber isteğe bağlı olarak eklenir ve iyice karıştırılır.

3. Gözlemenin Hazırlanması

- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.- Hamur, unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır.- Açılan hamurun yarısına iç harç konulup diğer yarısı kapatılır.- Kenarları iyice bastırılarak yapışması sağlanır.

4. Pişirme İşlemi

- Gözleme, önceden ısıtılmış teflon tavada veya sacda her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirilir.- Pişirme sırasında istenirse tereyağı veya sıvı yağ eklenebilir.

Servis Önerileri

Gözleme, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata ile birlikte tüketilmesi, yemeğin besleyiciliğini artırır.

Sonuç

Ispanak ve patatesle yapılan gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneği sunmaktadır. Zengin içerikleri sayesinde besleyici bir değer taşır. Bu tarif, hem evde denemek için hem de misafirlere sunulmak üzere ideal bir alternatiftir.

Bu makalede, ıspanak ve patatesle yapılan gözlemenin tarifi detaylı bir şekilde sunulmuştur. Bu tarif, farklı malzemelerle çeşitlendirilerek damak zevkinize uyacak şekilde özelleştirilebilir.