İçli Gözleme Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısınız?İçli gözleme, Türk mutfağının sevilen ve popüler lezzetlerinden biridir. Özellikle sokak lezzetleri arasında yer alan bu hamur işi, çeşitli iç harçlarla hazırlanarak farklı damak tatlarına hitap etmektedir. Bu makalede, içli gözleme yapımının detayları ve tarifi sunulacaktır. İçli Gözleme Nedir?İçli gözleme, ince bir hamurun içine farklı malzemelerin konulmasıyla yapılan, genellikle sacda veya tavada pişirilen bir tür börektir. İç harç olarak genellikle peynir, patates, ıspanak, kıyma gibi malzemeler kullanılmaktadır. Gözleme, hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilmektedir. Malzemelerİçli gözleme yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hamurun Hazırlanışıİçli gözleme hamurunu hazırlamak için öncelikle un ve tuz bir kapta karıştırılır. Ardından, su yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Yoğrulan hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilmelidir. İç Harcının Hazırlanışıİç harcı için öncelikle soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından ıspanak eklenerek, suyu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınan karışıma, beyaz peynir eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak baharatlar da eklenebilir. Gözlemenin YapılışıDinlendirilen hamur, ceviz büyüklüğünde bezeler haline bölünür. Her bir beze, un serpilmiş bir zemin üzerinde ince daireler şeklinde açılır. Dairelerin ortasına iç harç konularak, hamurun kenarları birleştirilir ve iyice kapatılır.Açılan gözlemeler, önceden ısıtılmış bir sac veya tavada, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak pişirme sırasında üzerine tereyağı sürülebilir. Servis Önerileriİçli gözlemeler sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, gözlemelerin üzerine pul biber veya sumak serpilerek, farklı tatlar elde edilebilir. Sonuçİçli gözleme, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilen bu tarif, misafirler için de harika bir ikram alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Miyop Belirtileri ve Tedavisi")
İçli gözleme tarifini okuyunca hemen denemek istedim. Hamurun hazırlanışı ve iç harcının nasıl yapılacağı çok pratik görünüyor. Özellikle ıspanak ve beyaz peynir kombinasyonu benim favorim. Dinlendirme süresi de oldukça uygun, bu sayede hamurun kıvamı daha iyi olacaktır. Pişirme aşamasında üzerine tereyağı sürmenin lezzeti artıracağını düşündüm. Yanında yoğurt veya turşuyla servis etmek harika bir fikirmiş! Sizce, farklı malzemeler eklemek gözlemenin tadını nasıl etkiler? Benim aklımda mantar veya patates eklemek var.
Cevap yazÇelgin,
İçli Gözleme tarifini denemek istemen harika bir karar! Hamurun hazırlanışı ve iç harcının pratikliği, bu tarifi cazip kılan unsurlar arasında. Ispanak ve beyaz peynir kombinasyonu gerçekten de çok lezzetli, kesinlikle favori bir seçim.
Daha İyi Kıvam için hamurun dinlendirilmesi çok önemli; bu sayede daha yumuşak ve esnek bir hamur elde edersin. Tereyağı sürmek de gözlemeye ekstra bir zenginlik katacaktır, lezzeti artırdığına eminim.
Farklı Malzemeler eklemek gözlemenin tadını zenginleştirebilir. Mantar veya patates gibi malzemeler, gözlemenin dokusunu ve lezzetini değiştirir. Mantar, gözlemeye umarım hoş bir aroma katarken, patates de doyurucu bir seçenek sunar. Denemekten çekinme, her seferinde yeni tatlar keşfetmek oldukça eğlenceli!
Afiyet olsun!