Hazır Yufkadan Sucuklu Peynirli Gözleme Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 200 gram beyaz peynir (istenilen türde olabilir)
- 100 gram sucuk (ince dilimlenmiş)
- 1 adet küçük boy soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı pul biber, karabiber)
Yapılışı:
1. İç Malzeme Hazırlığı:
- Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek ufak parçalara ayırın.
- Sucukları ince ince dilimleyin veya küp küp doğrayın.
- Soğanı varsa ince doğrayıp, maydanozu ince kıyın.
- Tüm iç malzemeleri (peynir, sucuk, soğan, maydanoz) bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak baharatları ekleyip harmanlayın.
2. Gözleme Şekillendirme:
- Hazır yufkaları tezgaha serin.
- Yufkanın yarısına iç harçtan eşit şekilde yayın, kenarlardan 2-3 cm boşluk bırakın.
- Yufkanın diğer yarısını iç malzemenin üzerine kapatarak yarım daire şekli verin.
- Kenarlarını bastırarak veya çatalla sıkıştırarak kapatın, böylece iç malzeme pişerken dışarı çıkmaz.
3. Pişirme:
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Gözlemeyi tavaya yerleştirin, altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Diğer tarafını çevirip, aynı şekilde kızarana kadar pişirin.
- Her iki tarafı da altın rengi olunca, tavadan alıp servis tabağına koyun.
4. Servis:
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine tereyağı gezdirip, yanında ayran veya çay ile tüketin.
İpuçları:
- Yufkalar kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz.
- İç malzeme olarak kaşar peyniri veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.
- Pişirme sırasında gözlemenin içinin iyice piştiğinden emin olun, sucuk ve soğanın çiğ kalmamasına dikkat edin.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle lezzetli sucuklu peynirli gözlemeleri kısa sürede hazırlayabilirsiniz. |
