Evde ıspanaklı gözleme nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ispanaklı gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İç harcı ile birlikte ince hamurun arasında pişirilerek hazırlanan bu nefis atıştırmalık, kahvaltılardan ara öğünlere kadar birçok farklı durumda tercih edilmektedir. Bu makalede, evde ıspanaklı gözleme yapımının adım adım tarifini bulabilirsiniz.

1. Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

2. İç Harcı İçin:

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

1. Hamurun Hazırlanması: - Bir kaba un ve tuzu ekleyin. Su ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. - Hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar sönene kadar pişirin. - Pişen ıspanakları ocaktan alın, içine beyaz peyniri ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.

1. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı ince bir şekilde açın.

2. Açtığınız hamurun yarısına ıspanaklı iç harcı koyun.

3. Hamurun diğer yarısını iç harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyice sıkıştırın.

4. Gözlemeyi yapışmaz bir tavada veya sacda, her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.

Ispanaklı gözlemeyi sıcak servis edebilir, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine pul biber veya sumak serpiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.