Peynirli soğanlı gözleme nasıl yapılır, tarifte neler var?

Peynirli soğanlı gözleme, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. İnce hamurun içine peynir ve soğan karışımının konulmasıyla hazırlanan bu gözleme, özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, peynirli soğanlı gözleme yapımının tarifini adım adım ele alacağız.

Gözleme hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

İç harcı için:

• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)

1. Hamurun Hazırlanması: - Bir karıştırma kabında un ve tuzu birleştirin. - Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. - Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanları ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanları ocaktan alın ve içine ezilmiş beyaz peyniri ekleyin. - Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Karıştırarak iç harcı hazırlayın.

1. Hamurun Açılması: - Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde ince bir şekilde açın.

2. İç Harcın Eklenmesi: - Açtığınız hamurun yarısına iç harcından koyun. - Diğer yarısını iç harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

3. Pişirme: - Yapışmaz bir tavayı ısıtın. - Hazırladığınız gözlemeleri tavaya yerleştirin. - Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

4. Servis: - Pişen gözlemeleri sıcak olarak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt veya çay ile sunabilirsiniz.