Mayasız Gözleme Nasıl Yapılır?
Gözleme, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Mayasız gözleme, pratikliği ve hızlı hazırlanabilmesi dolayısıyla oldukça popülerdir. Bu makalede, mayasız gözleme tarifini adım adım paylaşacağız ve gözleme ile ilgili bilgilere yer vereceğiz.
Mayasız Gözleme İçin Gerekli Malzemeler
Mayasız gözleme hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
- İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Yarım su bardağı ince doğranmış maydanoz
- İsteğe bağlı olarak: 1 adet rendelenmiş havuç veya 1 su bardağı ıspanak
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Mayasız Gözleme Yapılışı
Gözleme yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç adım bulunmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin.- Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.- Hamur, kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Beyaz peynir veya lor peynirini bir kasede ezin.- İnce doğranmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç veya ıspanak ekleyin.- Karışımı iyice harmanlayın ve bir kenara bırakın.
3. Gözlemelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Unlanmış bir yüzeyde, her bir parçayı ince bir şekilde açın.- Açtığınız hamurun yarısına iç harcından koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın.- Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
4. Gözlemelerin Pişirilmesi
- Tavayı ocağa koyun ve ısıtın.- Tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin.- Hazırladığınız gözlemeleri tavada her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.- Pişen gözlemeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
5. Servis Önerileri
- Gözlemeleri sıcak servis edin.- Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, gözlemeleri üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
Gözleme ile İlgili Ekstra Bilgiler
- Gözleme, farklı iç harçlarla da hazırlanabilir. Patates, kıyma, mantar gibi malzemelerle zenginleştirilmiş gözlemeler de oldukça lezzetli olmaktadır.- Mayasız gözleme, hamurun mayalanma süresinin olmaması nedeniyle hızlı bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır.- Gözleme hamuru, dondurucuda saklanabilir; böylece anlık ihtiyaçlarınız için hazır hale getirilebilir. Mayasız gözleme tarifi, basit ve lezzetli bir alternatif sunarak, hem damak tadınıza hem de pratikliğinize hitap etmektedir. Bu tarif ile ailenize ve misafirlerinize sıcak ve taze gözlemeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Mayasız gözleme tarifi gerçekten pratik görünüyor. Hamurun hazırlanması ve iç harcının karıştırılması gibi adımlar oldukça basit ve hızlı. Peki, iç harcında sadece beyaz peynir veya lor peyniri mi kullanmak gerekiyor? Farklı malzemeler eklemek veya alternatif iç harçlar denemek mümkün mü? Ayrıca, gözlemeleri pişirirken hangi yağı kullanmak daha iyi sonuç verir? Kızartma için önerilen sıvı yağ dışında zeytinyağı kullanılabilir mi? Bu tarifle gözleme yapmayı denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz